Primitivo Puglia IGP – La pruina

Description

Primitivo Puglia IGP – La Pruina

DOMAINE : La Pruina – Pouilles

TYPE DE VIN : Vin Rouge

CEPAGE : 100% Primitivo

DEGRE D’ALCOOL : 12.5%

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE / ELEVAGE:
Région des Pouilles, secteur Torre Santa Susanna. Sols très rouges, riches en oxydes de fer, reposant sur des roches calcaires.

Méthode de vinification : Eraflage-foulage des raisins, fermentation alcoolique à température contrôlée avec macération. Dévissage et fermentation malolactique ultérieure. Vieillissement en cuve inox.

CARACTERISTIQUES:

Vin rouge rubis aux reflets pourpres. Le nez est frais et fruité, avec des notes de fraises, de cerise et de baies sauvages. La bouche est élégante et intense marquée par une finale fruitée.

ACCORD METS / VIN :
Idéal avec de la viande rouge légères et viande blanche ou fromage à pâte dure.

TEMPERATURE DE SERVICE : 18°C

La petite histoire : 

Le Primitivo est une variété de raisin noir des Pouilles (le talon de la botte italienne) qui est apprécié de très nombreux œnologues en raison de son caractère intensément fruité

1980 – L’histoire de l’entreprise commence dans les années 80, grâce à l’enthousiasme de Pietro D’Apolito, aujourd’hui pour nous Grand- Père Pietro . Après avoir hérité des hectares de terres de Torre Santa Susanna, au cœur du Salento, Pietro décide de faire de l’agriculture – oléiculture et viticulture – sa raison de vivre et fonde la Ferme D’Apolito.

2000 – Lentement, grâce au précieux soutien de sa femme Marianna, Pietro agrandit ses possessions, achetant de nouvelles terres et plantant de nouvelles vignes à partir de vignes indigènes de la région. Les raisins ont été exclusivement produits et vendus à d’autres établissements vinicoles locaux.

2012 – Pendant des années, la ferme produit uniquement et exclusivement des raisins destinés à la vente ; en 2012, cependant, la nouvelle génération ressent l’impérieuse envie de donner une identité à ses produits et prend la route des vins en bouteille. C’est ainsi qu’est née la marque « La Pruina ».

2023 – Au fil des ans, La Pruina s’est impliquée avec enthousiasme dans de nombreux projets, élargissant sa gamme de produits et étendant sa présence des marchés locaux aux marchés étrangers, où elle est actuellement présente dans 20 pays à travers le monde. Aujourd’hui, l’entreprise revendique d’importantes récompenses dans les concours internationaux de vin et les guides des vins les plus renommés.