Roero Arneis DOCG – Aresca – Piémont

Description

Roero Arneis DOCG – Aresca – Piémont

DOMAINE : Aresca Piémont

TYPE DE VIN : Vin Blanc

CEPAGE : 100% Arneis

DEGRE D’ALCOOL : 13,5%

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE / ELEVAGE:
Situés dans la région du Roero, une sous-région au sud du Piémont. Vendangé manuellement.

Méthode de vinification : les raisins vendangés à la main sont pressés doucement puis suivent une fermentation alcoolique à température contrôlée. Il vieillit sur lies pendant 3 mois en cuve acier.

CARACTERISTIQUES:
Vin blanc jaune paille. Un nez très fruité sur des arômes de pêche et de poire. La bouche est fruitée avec une touche d’onctuosité, un parfum subtil mène à une finale vive et sèche.

ACCORD METS / VIN :
Idéal avec des poissons, des fruits de mer ou des plats végétariens.

TEMPERATURE DE SERVICE : 12°C

La petite histoire : 

La cave est un rêve réalisé par Piero et Luigi Aresca en 1952 : deux vignerons qui ont transformé une passion, née entre les rangées de Mombercelli, en une entreprise familiale qui n’a plus jamais quitté ces lieux. 

 » Nous n’avons jamais perdu de vue nos origines. Aujourd’hui, la cave est dirigée par la deuxième et la troisième génération. Nous n’avons jamais été satisfaits et nous continuons à rechercher la qualité comme nos grands-parents nous l’ont appris. Notre histoire regorge d’anecdotes rappelant la passion avec laquelle nous avons poursuivi ce rêve et nous aimons penser que nos vins pourront continuer à traduire le chemin extraordinaire que nous avons parcouru au fil de ces années. « 

Les vignes sont cultivées avec respect et soin afin d’obtenir des vins de qualité, dans le respect du territoire d’origine. L’enherbement spontané dans les inter-rangs, les traitements limités au minimum nécessaire et les vendanges manuelles sont quelques-unes des prérogatives que nous avons choisies pour la conduite de nos vignes. Toutes les étapes de la vinification sont sous la surveillance constante des vignerons. Les vins sont produits dans le respect de la tradition et représentent la qualité et la singularité du territoire.