Vurría Nero d’Avola – Di Giovanna Sicile

Description

Vurría Nero d’Avola – Di Giovanna Sicile

DOMAINE : Di Giovanna – Sicile

TYPE DE VIN : Vin Rouge

CEPAGE : Nero d’Avola 100%

DEGRE D’ALCOOL : 13,5 %

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE / ELEVAGE:

Vignoble Miccina à Contessa Entellina, culture biologique, altitude de 500m .

Sol : Mélange d’argile et de tuf volcanique

Méthode de vinification : Les raisins égrappés sont fermentés en acier inoxydable, sur les peaux pendant environ 10 jours, suivis d’un pressage doux.
Vieillissement 12 mois en acier inoxydable et 6 mois en tonneaux de second passage

CARACTERISTIQUES:

Un bouquet sombre avec des épices douces, où les baies et la prune ressortent. La bouche est soyeuse, avec des vagues de groseille et de cerise noire. Le vieillissement en tonneaux lui donne de la rondeur et une texture veloutée.

ACCORD METS / VIN :
Idéal avec des viandes rouges, du bœuf braisé ou de la charcuterie.

TEMPERATURE DE SERVICE : 18°C

La petite histoire : 

La propriété familiale de la 5e génération est gérée par les frères Gunther et Klaus Di Giovanna.

Leur cave à vin est nichée dans le flanc de la montagne du Monte Genuardo, une réserve naturelle protégée. Des vignobles cultivés biologiquement entourent la cave, dans les petites zones de Sambuca di Sicilia et Contessa Entellina de la Sicile occidentale.

La propriété s’étend sur près de 100 hectares et se compose de 65 hectares de vignobles, 14 hectares d’oliveraies, 21 hectares de champs de blé et de forêts.

Les 5 vignobles familiaux :
Miccina, Gerbino, Paradiso, San Giacomo et Fiuminello sont situés dans la petite zone DOC de Contessa Entellina et Sambuca di Sicilia, au cœur de la Terre Sicane. Les vignobles Miccina, Gerbino et Paradiso sont plantés sur les hauts coteaux de la zone DOC Contessa Entellina. Les vignobles San Giacomo et Fiuminello (680-830 m.s.l.m.) grimpent les pentes du Monte Genuardo et entourent la cave.

Les vignobles ont été plantés avec des variétés indigènes et internationales sélectionnées, après des études micro-pédoclimatiques minutieuses. Les variétés blanches comprennent le Grillo, le Catarratto et le Chardonnay. Les rouges : Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Syrah et Merlot.